Memasak bersama si kecil menawarkan banyak manfaat, lho. Beberapa di antaranya adalah mencegah anak jadi picky eater dan membantu mereka belajar banyak hal—terutama berhitung. Hal tersebut dipaparkan oleh Nimali Fernando, MD, MPH, FAAP, seorang spesialis anak yang merupakan pendiri Doctor Yum Project, sebuah organisasi nirlaba yang menyediakan pendidikan nutrisi untuk keluarga.
Siap berkreasi di dapur bersama si kecil? Berikut adalah tiga resep kue kering super simpel yang bisa Anda buat bersama anak di rumah.
1. Resep kue kering keju almond
pixabay.com
Keju dan almond menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan. Dikutip dari situs Healthline, keju adalah sumber kalsium, lemak, dan protein. Makanan ini juga kaya vitamin A dan B-12, seng, fosfor, dan riboflavin. Sementara untuk almond sendiri, jenis kacang ini mengandung antioksidan yang kuat, yang berguna untuk mencegah kanker dan mengatasi peradangan di tubuh.
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega
- 100 gram margarin
- 70 gram gula halus
- 1 butir telur
- 270 gram tepung terigu
- 15 gram maizena
- 50 gram susu bubuk full cream
- 50 gram keju parut
Olesan:
- 50 gram kacang almond, panggang, lalu remukkan
- 1 butir kuning telur
- 30 gram keju parut
Cara membuat:
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus sampai berubah warna jadi putih.
- Setelah itu, masukkan telur, dan kocok kembali sampai semuanya tercampur rata.
- Kemudian masukkan keju parut. Kocok lagi hingga rata.
- Perlahan masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 10 menit.
- Siapkan piping bag dan spuit untuk mencetak kue. Kemudian olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket.
- Kini saatnya mencetak kue Anda di atas loyang. Jika sudah, olesi bagian atasnya dengan kuning telur. Terakhir, taburi dengan almond dan keju parut.
- Panggang adonan kue selama 30-35 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.
2. Resep kue kering susu
pixabay.com
Susu sangat baik untuk dikonsumsi karena kaya kalsium dan mineral yang penting untuk tulang dan gigi. Selain itu, susu sapi diperkaya vitamin D, yang juga bermanfaat bagi kesehatan tulang, serta dapat membantu mencegah osteoporosis.
Bahan-bahan:
- 3 kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 250 gram tepung terigu
- 40 gram gula halus
- 150 gram mentega
- garam secukupnya
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 1 kuning telur untuk olesan
Cara membuat:
- Siapkan wadah ukuran sedang, lalu masukkan tepung terigu dan maizena ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu, siapkan wadah berbeda. Masukkan mentega, telur, gula, garam, dan vanili bubuk ke dalamnya. Kocok sampai rata.
- Jika sudah, masukkan campuran tepung ke dalam adonan yang kedua sedikit demi sedikit. Tak perlu menggunakan mixer, cukup aduk rata dengan bantuan spatula.
- Selanjutnya, siapkan rolling pin dan alasi meja dengan plastik bersih. Ambil adonan secukupnya dan kemudian giling dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Setelah itu, cetak adonan sesuai selera. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 derajat Celcius selama 10 menit.
- Sebelum dipanggang, beri olesan kuning telur di atas kue. Lalu panggang kue selama kurang-lebih 30 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.
3. Resep kue kering cokelat
pixabay.com
Dilansir dari The Telegraph, cokelat mengandung banyak mineral seperti kalium, seng, zat besi, dan selenium. Selain itu, kandungan phenylethylamine (PEA) pada cokelat juga mendorong otak untuk melepas hormon bahagia (endorfin), lho.
Bahan-bahan:
- 80 gram butter
- 25 gram gula kelapa
- 70 gram tepung terigu
- 15 gram tepung maizena
- 2 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm madu
- choco chips secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan butter dan gula kelapa dengan spatula. Aduk rata dan sisihkan.
- Di wadah yang berbeda, campurkan tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk. Hasil dari campuran ini kemudian gabungkan dengan adonan yang pertama.
- Beri sedikit madu dan masukkan choco chips. Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius. Lalu bulatkan dan kemudian pipihkan adonan kue.
- Tata hasil cetakan kue di atas loyang dan panggang selama 35 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
Itulah tiga resep kue kering yang bisa Anda coba bersama si kecil di rumah. Selamat berkreasi, Bunda!